Info Conso. : du porc dans vos yaourts

Un dernier petit insecte pour la route ? ! ! Si je vous propose un petit insecte à l'apéro vous me regarderiez avec des yeux tous ronds en me disant : "qu'on est pas chez Kholanta, les insectes très peu pour moi" ! Et pourtant...

...Cela fait pourtant des années que nous mangeons des insectes sans nous en rendre compte. Et s'il n'y avait pas que cela...

Des produits dont vous ne soupçonneriez pas qu’ils contiennent de la viande

Au premier coup d’oeil, certains produits alimentaires ou cosmétiques semblent uniquement contenir des composés issus de végétaux. Pourtant, la liste des ingrédients révèle des substances issues d’animaux dont le consommateur ignore l’existence.

Une nouvelle tendance semble se dessiner au cours de ces dernières années au fur et à mesure que le prix de la viande augmente. En effet, Le nombre de consommateurs souhaitant consommer moins de produits issus d’animaux est en forte augmentation. Le blanc de poulet, les oeufs de poule et lait de vache sont successivement remplacés par le tofu, les lentilles et les laits végétaux. Pourtant, certains produits alimentaires et cosmétiques vantent la présence de végétaux dans leur composition. De ce fait, le consommateur les favorise pensant ainsi choisir une alternative à l’exploitation des animaux. L’analyse de la liste des ingrédients de ces produits révèlent pourtant l’existence de composés issus d’animaux..

Peu importe le régime alimentaire adopté, vous êtes loin d’imaginer la présence de tels éléments dans vos produits du quotidien. Peau de cochon, sang et poudre d’os bovin et sécrétions d’oiseaux, voici des ingrédients non pas utilisés pour une potion de sorcière mais pour la plupart des produits qui vous entourent.

La gélatine (E441 ou E428)

Vous utilisez sans doute de la gélatine dans vos entremets ou vos beaux gâteaux pleins de jolies couleurs qui ravissent vos enfants, mais saviez-vous que cette gélatine est faite à partir de déchets d'abattoirs revalorisés à travers certaines filières de revalorisation. Non ! C'est pourtant le cas. Chacun est libre d'acheter ce qui lui plaît. Mais pour consommer en toute connaissance de cause, ne pensez-vous pas qu'on vous doit la plus grande transparence sur l'origine des produits de votre quotidien ? Il est ainsi intéressant de constater que la gélatine est rarement cité "oubliée par erreur". Or cet additif est utilisé dans des milliers de produits alimentaires de consommation courante, tels que des crèmes desserts, des laitages, des fromages, des bonbons, des glaces, des sorbets, et tant d'autres produits. Cet additif sert de stabilisant et d'épaississant et contrairement à sa réputation d'être extrait de protéines pures et sans effets secondaires pour notre santé, il est en réalité dérivé de peaux, de ligaments et d'os d'animaux divers, tels les boeufs ou les porc (donc déconseillé aux végétariens). De plus la gélatines pourrait contenir des traces de sulfites (appartenant à la familles des E220) et de glutamate monosodique (E621). Les risques sont donc de l'ordre d'allergies diverses, et asthme, mais aussi les risques liés à la présence des E220 et E621. Notons par ailleurs que la gélatine dite Halal est issue des déchets, oh! pardon que dis-je de la revalorisation de sous produits de poisson.

En d'autre terme, les gélifiants végétaux peuvent être préférables.

N'oubliez pas lisez les étiquettes !